Skip to main content

בטיחות מזון במלון – מפגש מקצועי למלונאים

ארוחת בופה בבית מלון

הינכם מוזמנים להירשם למפגש מקצועי בנושא "בטיחות מזון במלון" אשר יתקיים בתאריך 14/12/2022
באורט דן גורמה –המרכז ללימודים קולינריים.

להרשמה לחצו כאן

תוכנית:

10:00 – 9:30  התכנסות ורישום
10:45 – 10:00 אירועי תחלואה והרעלות מזון בעולם ובישראל –  ד"ר גידי צפורי.
11:45 – 11:00 משמעויות מיקרוביולוגיות במזון – ד"ר גידי צפורי.
12:45 – 12:00 הדרישות הרגולטוריות הישראליות העיקריות במערך ההסעדה במלון – שמואל מולדובן.
13:30 – 13:00  תזרים הכנת המזון וצמצום זיהומים – שמואל מולדובן.
14:00 – 13:30 פאנל שאלות ותשובות –  גידי, שמואל, ונציג התאחדות בתי המלון.
14:00 – סיכום

ד"ר גידי ציפורי– רופא וטרינר, בעלים ומנהל "מאה" המכון הישראלי לאיכות ובטיחות מזון, לשעבר הרופא הווטרינר של עירית הרצליה ומנהל האקדמאי לשעבר של קורס לסייעים וטרינריים במכללת מגיד / ביה"ס לווטרינריה, המנהל האקדמאי של הקורסים לפקחים וטרינריים רשותיים במכללת הגליל המערבי.

כתובת אתר אינטרנט https://meafood.org.il /

שמואל מולדובן – שף ותברואן מוסמך בוגר ביה"ס לבריאות הציבור במשרד הבריאות, יועץ מומחה לבטיחות מזון, בעלים ומנהל "המרכז לקולינאריה ובטיחות מזון" – לשעבר מפקד ביה"ס לאומנויות הבישול בבית הספר ללוגיסטיקה של צה"ל, והשף הראשי לצה"ל (רמ"ד התזונה בחיל הלוגיסטיקה), כתובת אתר אינטרנט http://www.moldovanfood.co.il.

להרשמה לחצו כאן

מתכונת הקורס:

ימים ושעות:

14/12/2022 09:30-14:00

תאריך:

14/12/2022

מיקום:

אורט דן גורמה –המרכז ללימודים קולינריים

קהל יעד:

בעלי מלונות, מנכ"לים, שפים, מנהלי מזון ומשקאות, מנהלי רכש ומחסנים

מחיר הקורס:

350 ש"ח למשתתף

הרשמה ותשלום

משתתף1

*שדות חובה

לתשומת לב: תהליך ההרשמה יושלם רק לאחר קבלת אישור הרשמה בכתובת המייל שתוזן