מלונות דן משיקה מסעדה חדשה במלון THE DEN בבנגלור הודו בניצוחו של השף הישראלי המוביל רועי סופר

30/12/2018
מלונות דן משיקה מסעדה חדשה במלון  THE DEN בבנגלור הודו בניצוחו של השף הישראלי המוביל רועי סופר (הגדל)

 

מלונות דן משיקה מסעדה חדשה במלון

 THE DEN  בבנגלור הודו בניצוחו של השף הישראלי המוביל רועי סופר

 

מסעדת "Layla" החדשה, הממוקמת בקומת הגג (קומה 23) של המלון, מציעה מטבח ים תיכוני מודרני אשר מושתת ברובו על חומרי גלם מקומיים

 

השף סופר מציע במסעדה מגוון מנות עם השפעות מהמזרח התיכון המשלבות ירקות, דגים, פירות ים ומגוון מנות מטאבון וגריל פחמים

 

בין המנות המוצעות בתפריט של מסעדת " Layla":

·       לוקוס מקומי מנוקד במשחת פלפלים ותבלינים עטוף בעלי גפן וצלוי בגריל פחמים

·       טאבולה של כרובית ושבעה עשבים ברוטב ויניגרט שקדים מרים וקונפי לימון

·       אוסבוקו טלה בראס אל חנות, זעפרן ופירות יבשים

·       ריזוטו טבעוני של ארוגולה ואספרגוס

·       אניולטי תרד וריקוטה

·       סרדינים ממולאים וסלסת עגבניות

·       פנקוטה של יוגורט עיזים עם טרין הדרים, נענע מסוכרת וקרם בזיליקום

 

מלונות דן משיקה מסעדה חדשה במלון THE DEN בבנגלור הודו בניצוחו של השף הישראלי המוביל רועי סופר.

 

מסעדת "Layla" ממוקמת בקומת הגג של המלון (קומה 23) עם נוף עוצר נשימה, משקיפה על העיר בנגלור כולה, עיר הנחשבת למרכזו של "עמק הסיליקון" ההודי. בסמוך למלון נמצאים מרכזי התקשוב וכמה ממרכזי הפיתוח של החברות הרב לאומיות הנחשבות בעולם ההיי טק.

 

מבחינה קולינארית יצר השף הישראלי בעל המוניטין, רועי סופר, מפגש בין ארצות המקיפות את הים התיכון: דרום איטליה, דרום צרפת, יוון והאזור האגאי וצפון אפריקה. מסעדת "Layla" מציעה מטבח ים תיכוני אטרקטיבי הן לאנשי העסקים מכל העולם המתכנסים בבנגלור והן לאנשי המחשוב והתוכנה ההודים המתגוררים באזור.

 

חיים שפיגל, ראש אגף מזון ומשקאות של רשת דן: "הבחירה בשף רועי סופר נעשתה מתוך התחשבות בניסיון העשיר שלו כשף מוביל במסעדות יוקרה בארץ  (פנגיאה, סרדיניה, בינדלה ועוד) וגם בשל הידע העצום שיש לרועי כאחד מהשפים המדריכים החשובים בארץ. הדרכת הצוות ההודי של בעלי המקצוע במטבח הייתה משימה מיוחדת לאחר סיום בניית המסעדה. הצוות ההודי שמבשל ב-'Layla' נפגש לראשונה בקריירה המקצועית שלו בסוג המתכונים והמאכלים הים תיכוני ומבחינת השף רועי הייתה זו משימה מאתגרת במיוחד."

 

המסעדה מציעה מטבח פתוח אשר סובב טאבון אבן ענק וגריל פחמים גדול ובר ענקי המתחלק חציו למשקאות וקוקטיילים וחלקו לטאפאס בר בסגנון ים תיכוני. כמו כן, המסעדה מציעה תפריט יינות מהעולם וגם כמה יינות מקומיים מפתיעים.

 

המסעדה החדשה בניצוחו של השף רועי סופר מציעה מטבח ים תיכוני מודרני אשר מושתת ברובו על חומרי גלם מקומיים. השף סופר מציע במסעדה תפריט עם מגוון מנות עם השפעות ממזרח התיכון המשלבות ירקות, דגים, פירות ים ומגוון מנות מטאבון וגריל פחמים.

 

בין המנות המוצעות בתפריט של מסעדת "Layla": לוקוס מקומי מנוקד במשחת פלפלים ותבלינים עטוף בעלי גפן וצלוי בגריל פחמים, טאבולה של כרובית ושבעה עשבים ברוטב ויניגרט שקדים מרים וקונפי לימון, אוסבוקו טלה בראס אל חנות, זעפרן ופירות יבשים, ריזוטו טבעוני של ארוגולה ואספרגוס, אניולטי תרד וריקוטה, סרדינים ממולאים וסלסת עגבניות, פנקוטה של יוגורט עיזים עם טרין הדרים, נענע מסוכרת וקרם בזיליקום ועוד.

 

לאחר מספר שבועות של הרצה מסעדת "Layla" מסתמנת כהצלחה גדולה, לאור הרשמים והתגובות שהתקבלו עד כה. הן התושבים ההודים המקומיים והן תושבים זרים הגרים בבנגלור כמומחים זרים מביעים התלהבות מהמנות היוצאות ערב ערב מהטאבון הענקי שנמצא במרכז המטבח הפתוח.

 

רשת מלונות דן השיקה לאחרונה את מלון  THE DEN הממוקם בבנגלור, הודו.  המלון ממוקם באזור WHITEFIELD בבנגלור, שהוא מרכז עסקי חשוב עם כמות גדולה של חברות עסקיות ונציגויות של חברות בינלאומיות בעיקר בתחום ההייטק.

 

מלון THE DEN הוא מלון עסקי מפואר המציע 226 חדרים מהם: 7 סוויטות, 87 חדרי CLUB וחדרי סטודיו גדולים במיוחד (כ-44 מ"ר) ו-132 חדרים גדולים (כ-40 מ"ר) רגילים ופינתיים.

 

למלון מגוון מסעדות וברים כאשר גולת הכותרת היא מסעדת Layla על גג המלון, בית קולנוע פרטי לרשות האורחים, חדר משחקים למבוגרים, בריכת שחיה וספא המציע טיפולים במיטב מסורת המזרח וכמובן חדר כושר מאובזר ומודרני.

 

המלון מציע מרכז כינוסים עם מגוון של אולמות וחדרי ישיבות שהגדול שבהם יכול לארח 700 איש לכינוס וחדרים נוספים לישיבות של 100, 200, 300 ו-400 איש.

 

 

עבור לתוכן העמוד