בהתאחדות המלונות התריעו לקראת וועדת הכשרות: שינויים צריכים להוזיל עלויות

7/09/2017

 

לקראת הדיון שהתקיים בסוף חודש יולי בוועדה לביקורת המדינה בכנסת

 בנושא משגיחי הכשרות, בהתאחדות המלונות התריעו כי כל שינוי או רפורמה צריכים להוזיל עלויות ולא ליקרן.

 

ע"פ הממצאים שעלו מדו"ח מבקר המדינה האחרון,

יתקיים ביום רביעי דיון בוועדה לביקורת המדינה בנושא.

הסטטוס כיום מעודד תופעות רבות של אי סדרים, פרשנויות מחמירות

והתנהלות המייקרת את עלויות המזון והנופש במלונות ישראל בשיעור ניכר

 (הכשרות גורעת כ-4-6 אחוזים מהפדיון בענף). 

 

העלות השנתית של מערך ההשגחה והכשרות במלונות ישראל עומדת על סך של 366 מלש"ח לשנה:

 עלות משגיחי כשרות 77 מלש"ח, עלות עובדים נוספים הנדרש למטבח 165 מלש"ח,

עלות ההשקעה הנוספת במטבחים חדרי קירור ומחסנים כפולים 47 מלש"ח,

תוספת עלות רכש מזון בגלל הכשרות 38 מלש"ח, תוספת ברכישת ירקות עליים 24 מלש"ח,

הוצאות לקבלת תעודת כשרות לפסח 12.5 מלש"ח, ואגרות כשרות 2.4 מלש"ח

התחשיב המצורף איננו כולל: עלות מזון יקר יותר שנדרש מכשרויות מהודרות (בד"צים);

עלות ציוד כפול לבשר וחלב (כלים, מלחיות, מפות שולחן, סינרים); עלות ציוד כפול

ייחודי לפסח (לבשר וחלב) ועלויות שנת שמיטה. 

 

בהתאחדות המלונות מבקשים להנהיג כשרות אורתודוכסית המקובלת על מרבית הציבור בישראל.

בנוסף, מציעים לפתוח את אזורי הכשרות לתחרות, כך שכל רב עיר אשר מוסמך להעניק היום כשרות בעירו,

 יוכל להעניק כשרות גם ביישובים סמוכים ברדיוס של עד 60 ק"מ או לחילופין, לעודד

הקמת תאגידי כשרות אורתודוכסיים אלטרנטיביים שיוכלו לספק חלופות לצרכי הכשרות כיום.

עבור לתוכן העמוד